Cestovné príbehy

Ako jesť po celom svete na Veganskej strave


Ako všežravca, cestovanie je na mojom žalúdku celkom jednoduché. Nie je nič, čo nebudem jesť (alebo aspoň raz vyskúšať. Rovnako ako tie vyprážané červy v Thajsku) a nemám žiadne potravinové alergie, ktoré by sa mali obávať. Mimo neschopnosť zvládnuť korenené jedlo, som dosť šťastný. Viem, že mnohí cestujúci, ktorí majú potravinové alergie a diétne obmedzenia, veľmi sťažujú cestovanie do mnohých regiónov sveta. Našťastie vďaka webu a aplikáciám je oveľa jednoduchšie sprostredkovať vaše dietetické potreby pre majiteľov obchodov po celom svete! V dnešnom článku sa posadím s naším komunitným manažérom a kolegom bloggerom, Chrisom, ktorý je 12 rokov vo vegánstve. On zdieľa s nami, ako to robí, jeho obľúbené zdroje, a jeho rady pre non-omnivores vonku!

Nomadic Matt: Povedz nám o sebe!
Chris: Žijem v zahraničí v „slnečnom“ Švédsku. Som vegánsky, rovný, budhistický a plešatý. Som tiež obrovský blbecek (mám tetovanie Star Wars a som veľkým fanúšikom Dungeons and Dragons).

Vyrastal som v malom meste v Kanade a po univerzite som chcel ísť na právnickú školu a získať si slušnú prácu, zarobiť si peniaze a žiť kanadský sen. Pracoval som dve práce, aby som sa dostal cez školu a bol som schopný absolvovať bez akéhokoľvek dlhu. Však niekde pozdĺž cesty som si uvedomil, že nie som naozaj milujúci cestu som chodil.

Vyrastal, vždy sa predpokladalo, že ak ste v škole dobre pracovali, boli ste povinní ísť na univerzitu, získať dobrú prácu, oženiť sa, mať 2,5 dieťaťa atď.

Až po mojom prvom ročníku som konečne mal priestor a čas na to, aby som si myslel, že chcem takúto cestu. Kým všetko išlo dobre - bol som stále dobré známky, jesť dobre (ish), a ísť do posilňovne každý deň - som sa necítil napadnutý mojou súčasnou situáciou. Tam musel byť viac života, než len skákanie cez obruče a budovanie rutiny. Vtedy som sa vzdala svojich plánov nasledovať model rodinného domu a začala hľadať alternatívy spôsobu života.

Ako ste sa dostali na cestu?
Úprimne, myslím, že to všetko začalo, keď mi bolo 10. Môj otec a ja sme išli na Floridu do Disney na moje narodeniny, a - nie prekvapivo - to bol úžasný čas. Mám veľa spomienok z tejto cesty, hoci to, čo vyniká najviac, nie je to, čo si myslíte. Čo ma rozbehlo na ceste cesty? Bezpečnostný pás.

Niektorí z vás si budú pamätať automobilku Saturn. Kedysi mali auto s automatickým bezpečnostným pásom. Bolo to ťažkopádne, ale ako 10-ročný, keď som prvýkrát prišiel do Ameriky, som si myslel, že je to úžasné. Automatický bezpečnostný pás ?! To mi vyrazilo do hlavy. Bol som zaujatý. Myslím, že to všetko začalo. Odvtedy som si uvedomil, že tam bolo toľko tajomných a vzrušujúcich vecí. A chcel som ich všetky odhaliť.

O desať rokov neskôr, som sa hacking cestu cez džungle Kostariky. Zatiaľ čo som tam bol skoro zabitý jaguárom, zatiaľ čo som sa prechádzal v dažďovom lese. Sledovala moju skupinu na vrchol hory, a keď som bola viac či menej sama, začala sa k mne vliezť. V čase, keď sa to skončilo, sa môj sprievodca ukázal a my sme ho vystrašili (aj keď nás sledovalo ďalších niekoľko sto metrov). O týždeň neskôr ma prenasledoval krokodíl, zatiaľ čo kajakujem do rieky (hovorím o smolbe, správne !?). Tento výlet znovu vyvolal moju túžbu cestovať a inšpiroval ma k zmene mojich priorít. Univerzitu som opustil skoro a presťahoval som sa do Japonska, aby som žil v zenovom kláštore, kde som mohol mať čas na to, aby som zistil, čo v živote chcem.

Odvtedy som cestoval viac či menej.

Si vegánsky. Je ľahké cestovať ako vegán?
Z veľkej časti však záleží na vašom cieli a príprave. V Severnej Amerike a západnej Európe väčšina ľudí chápe, čo máte na mysli, keď hovoríte, že ste vegetarián alebo vegetarián. Navyše, ak nerozumejú, pravdepodobne hovoria dosť anglicky, aby si to mohol objasniť. Mnohé mestá v Európe sú skutočne úžasné vegánske rozbočovače (Berlín a Glasgow, aby sme vymenovali dvoch).

Problém vzniká, keď navštívite niekde s vysokou jazykovou bariérou, ktorá má tiež veľmi odlišné kultúrne normy. Existuje mnoho krajín na svete, kde je vegánske / vegetariánske niečo nezvyčajné a možno nie úplne pochopené. V krajinách, ako je táto, ťažkosti nie je nájsť jedlo - základné svorky, ako je ryža a zelenina a ovocie možno vždy nájsť na trhoch a obchodoch - ale interakciu s miestnymi obyvateľmi a museli vysvetliť svoju stravu, ktorá môže prísť ako nejaký implicitný vlastného stravovania. Ak nerobíte svoj výskum, môžete sa dostať do niektorých nepríjemných situácií.

Ako vegánsky občas chýbajú kultúrne výmeny. S miestnym pozvať vás do ich domova je niečo, čo mnohí cestujúci sníva, ale ako vegánsky, to môže byť zložité, ako ste teraz zdvorilo vysvetliť, že nemôžete jesť potraviny, ktoré ponúkajú. Je to dobrá, náročná línia na prechádzku.

Aké sú dobré zdroje a nástroje pre vegánov, ktorí plánujú cestovať?
Veselá krava je zdrojom na hľadanie vegánskych reštaurácií v zahraničí; Je to ako vegánska Yelp. Môžete si prečítať recenzie a nájsť informácie o ponukách, hodinách a umiestneniach. Toto je môj hlavný zdroj, keď hľadám dobrý vegánsky grub v zahraničí.

Ďalším nástrojom, ktorý používam, je Couchsurfing. Aj keď tam sú vegánske skupiny, ktoré si môžete prezerať, rád by som priamo poslal správu miestnym vegánom a hovoril, že prichádzam do ich mesta a rád by som počul ich návrhy. Ľudia sú vždy radi zdieľať svoje myšlienky, a ja som odišiel s niekoľkými skvelými tipmi z tohto. Nielen, že sa môžete opýtať na reštaurácie, ale môžete sa opýtať na dobré obchody s potravinami pre vegánske možnosti, ako stravovanie z každého jedla bude mať drahý.

Neváhajte sa opýtať zamestnancov vášho hostela / hotela alebo hostiteľa vášho Airbnb. Sú to tiež cenné zdroje!

Napokon, existuje aj veľa veľkých blogov na vegánske cestovanie. Niektoré z mojich obľúbených sú Burger v zahraničí, Justin Plus Lauren, Vegan Food Quest, a samozrejme, môj vlastný blog, lekcie naučil v zahraničí.

Mali ste počas cestovania nejaké diéty?
Mnoho! Rovnako ako každý iný aspekt cestovania, aj vaše plánovanie vás bude mať len tak ďaleko. Niekedy veci idú z koľajníc a musíte sa prispôsobiť.

Keď som bol v Mongolsku, môj partner a ja sme boli pozvaní na obed miestnym. Boli sme trochu váhaví, vzhľadom na našu diétu (môj partner je vegetarián), ale nechcel som byť hrubý. Prijali sme to. Ukazuje sa, že rodina už jedla - len chceli, aby nám jedlo. Slúžili na nejaké mäsové knedle (v Mongolsku nie je veľa kráv, takže si myslím, že to mohlo byť konské mäso), kimchi a fermentovaný mliečny zelený čaj. Nie je to moje štandardné vegánske jedlo.

Ale my sme sa prispôsobili.

Predstieral som, že pijem čaj, zatiaľ čo môj partner strčil pohár. Potom sme tajne vymenili šálky, aby si nevšimli, čo ich viedlo k tomu, aby si mysleli, že obaja pijeme čaj.

Jedol som všetky kimchi a potom som sa pokúsil gestikulovať, že som bol plný - po tom všetkom nehovorili po anglicky, takže som mal všetky gestá. Trvali na tom, aby som jedol nejaké knedle, a nie na odpoveď, musel som uhryznúť guľku. Zdvihol som pár a strčil ich do úst. Hneď ako sa odvrátili, vyplienili som ich a vložil ich do vrecka. Boli tak horúce a mastné, že sa mi páli noha, keď mi kvapkali do vrecka, ale hral som to v pohode.

Po jedle sme všetci išli von a ich psy ma začali prenasledovať. Odhodil som ich a nikto nebol múdrejší.

Ako sa dostanete cez jazykovú bariéru a nechať niekoho poznať vaše stravovacie potreby?
Existujú tri základné spôsoby, ako to dosiahnuť:

  • 1. Zapíšte si to, Píšem frázy do môjho notebooku pre každú krajinu, ktorú navštevujem. Zapíšem si veci ako „Ja nejem mäso“, aby som to mohol ukázať na serveroch v reštauráciách. Píšem to v miestnom jazyku a potom foneticky v angličtine, aby som si ho mohol prečítať nahlas bez prílišných rozpakov. Toto je moja štandardná metóda, ktorá pravdepodobne naráža na to, ako som starý - aj keď sa pomaly vraciam k tejto ďalšej metóde.
  • 2. Použite službu Google Translate. Ak máte prístup na Internet, potom služba Google Translate je skvelá metóda. Ak chcete byť v bezpečí, navrhujem, aby ste si stiahli potrebné jazyky, aby ste mali prístup offline. Môžete tiež použiť aplikáciu, aby sa fotografie menu a preložiť je, čo bolo super užitočné pri mnohých príležitostiach!
  • 3. Veganský pas. Táto malá kniha má užitočné vegánske frázy, ktoré môžete použiť pri cestovaní. Existujú verzie v približne 80 rôznych jazykoch, čo z neho robí veľmi užitočný zdroj pre RTW cestu. Stojí okolo 10 dolárov, ale pravdepodobne vám ušetrí nejaké problémy na ceste.

Kde sú najlepšie miesta na svete, ktoré majú cestovať ako vegán?
Dnes môžete nájsť vegánske reštaurácie takmer všade. Ako už bolo povedané, na svete je niekoľko miest, ktoré prezentujú niektoré pôsobivé ponuky. NYC, Berlín, Toronto a Austin sú veľké vegánske náboje. V tých mestách som mal jedny z najlepších jedál môjho života. Okrem toho krajiny s vyšším percentom vegetariánov a vegánov (ako napríklad Nemecko alebo Švédsko) tiež uľahčujú vyhľadávanie vegánskych potravinárskych výrobkov v obchodoch s potravinami, ktoré vás pokrývajú všetky tie dni, ktoré nechcete jesť (alebo si nemôžete dovoliť to!).
Sú tam nejaké miesta, ktoré sú naozaj ťažké?
Niet divu, že som našiel Rusko, Nórsko a Mongolsko ako výzvu ako vegán. V podstate, ak krajina nerastie veľa ovocia alebo zeleniny, potom ste trochu šťastia pre veľa možností. Nechápejte ma zle, miloval som všetky tri miesta, ale moja strava tam bola väčšinou chlieb a neochutené instantné rezance. Nebolo veľa možností.

Ako sa vám darí v krajinách s niekoľkými vegánskymi možnosťami?
Plánovať vopred! Vždy cestujte s niektorými extra granola bary alebo chodník mix z domova. To vás udrží v tých niekoľkých prípadoch, keď je ťažké nájsť správne jedlo. Zobral som so sebou do Ruska 30 výkonových tyčí a počas mojej 800 km chôdze pozdĺž Camina som jedol takmer 100 granolových tyčiniek.

Cestovanie ako vegánsky znamená, že vaše jedlo nebude vždy očarujúce. Aby vaša strava prioritou, budete niekedy skončiť s niektorými docela nevýrazné a neúprosné jedlo. Nebude to vždy úžasné vegánske jedlo, takže buďte pripravení na tie hrubé záplaty tým, že prinesiete nejaké záložné občerstvenie. Poďakujte mi neskôr.

Ste vášnivý Couchsurfer! Mnohí ľudia sú odkladaní Couchsurfingom, pretože ste v podstate s cudzincom. Prečo sa vám to páči?
Úprimne, CS je môj obľúbený spôsob, ako nájsť ubytovanie práve preto, že ste s cudzincom. Páči sa mi to lepšie ako hostely, pretože vo všeobecnosti máte viac súkromia a je tichšie ako hostely (bez chrápania turistov!). Môžete sa tiež spojiť s miestnymi, ktorí môžu odpovedať na všetky vaše otázky týkajúce sa cestovania. To je neoceniteľný zdroj, takže CS stojí za svoju váhu v zlate! Okrem toho je na Couchsurfingu k dispozícii množstvo podujatí a stretnutí, ktoré sú skvelými spôsobmi na stretnutie s inými miestnymi obyvateľmi a cestujúcimi. Skutočnosť, že je zadarmo, je len čerešničkou na torte.

Aké tipy máte pre tých, ktorí zvažujú Couchsurfing ako prostriedok na nájdenie ubytovania?
Ak plánujete používať Couchsurfing ako svoj primárny zdroj ubytovania, budete chcieť robiť aspoň tieto tri veci:

  • 1. Overenie. To znamená, že zaplatíte malý poplatok a overíte svoju adresu a telefónne číslo. Môžete tiež poslať aj kópiu pasu. To, čo to robí, je ukázať všetkým, že ste legit ľudskej bytosti, a nie niekto, kto sa snaží podvodný systém.
  • 2. Pridajte do svojho profilu množstvo fotografií a informácií. Byť podrobný, takže každý môže získať zmysel pre vašu osobnosť. Podeľte sa o svoje obľúbené filmy a knihy, vaše minulé výlety a dobrodružstvá a čokoľvek iné, čo si myslíte, že je zaujímavé! Hostitelia vo všeobecnosti uprednostňujú hostí, s ktorými zdieľajú záujmy, takže je to najlepší spôsob, ako nájsť podobne zmýšľajúcich používateľov služby CSER.
  • 3. Získajte referencie. Referencie sú chrbticou Couchsurfingu. Bez nich takmer nikdy nenájdete hostiteľa. Nájsť priateľov alebo spolupracovníkov, ktorí môžu ručiť za vás tak, že máte nejaké odkazy pred cestou. To zvýši pravdepodobnosť, že si nájdeš hostiteľa desaťnásobne.

Cestujete na chvíľu. Aký je váš tip # 1 pre nových cestovateľov?
Keby som musel variť všetko, čo som sa naučil do jedného tipu, bolo by to takto: spomaliť sakru dole. Videl som príliš veľa ľudí spech okolo, snaží sa kontrolovať krajiny z ich zoznamu vedier, len aby strávili väčšinu svojej cesty autobusmi a lietadlami a vlakmi. Rushing okolo naozaj odníma zážitok; ste príliš ponáhľaní, aby ste naozaj zastavili a cítili ruže. Iste, môžete získať nejaké skvelé fotografie pre váš Instagram, ale tam je oveľa viac, než cestovanie!

Spomaľovaním naozaj začnete nasávať každý cieľ. Umožníte si viac času na to, aby ste sa dostali z vyšlapanej cesty a prijali nové príležitosti. Ak sa ponáhľate okolo, nebudete môcť zmeniť svoj plán, ak nájdete miesto, ktoré sa vám páči. Alebo čo ak sa stretnete s niektorými skvelými ľuďmi, ktorí vás pozývajú na cestu? To by nebolo možné, ak by ste sa zaviazali k unáhlenej ceste. Je to tiež lacnejšie, pretože nebudete tráviť toľko času a peňazí na dopravu!

Takže pokiaľ ide o cestovanie, pamätajte: menej je viac.

Chris je oddaný rozpočet cestovateľ, ktorý je vždy na pozore dobré dobrodružstvo. Vegán 12 rokov, je zbehlý v navigácii vzostupov a pádov cestovania s diétnymi obmedzeniami. Keď nie je putovanie po svete, zvyčajne sa nachádza v švédskom Göteborgu, kde si pripravuje svoje ďalšie dobrodružstvo. Pre viac vegánskych tipov a cestovných príbehov, môžete navštíviť jeho bog, lekcie naučil v zahraničí alebo ho nájsť na Facebooku a Instagram. Môžete tiež nájsť ho beží naše fóra a Superstar Blogging komunity. Jeho najpredávanejšia kniha cestovných príbehov je k dispozícii aj na Amazon!

Foto Credit: 1

Pozri si video: Vegánska Sekta: Čo ti dalo vegánstvo? (Október 2019).

Загрузка...